Ceilândia em Alerta — Uma informação falsa que circula nas redes sociais afirma que biscoitos recheados teriam derivados de petróleo em sua composição. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a alegação resulta de uma confusão entre substâncias utilizadas em determinadas etapas do processo industrial e os ingredientes presentes no produto final.
De acordo com a agência, biscoitos podem ser produzidos com ingredientes como farinha, açúcar, gorduras, óleos, sal, fermentos, emulsificantes e aromas. Esses componentes não são classificados como derivados de petróleo.
Hexano é utilizado durante o processamento
Uma das substâncias citadas nos conteúdos que deram origem ao boato é o hexano, solvente que pode ser empregado na produção de óleos e gorduras.
A utilização do composto em uma etapa industrial, porém, não significa que ele faça parte da composição do biscoito. Conforme as regras da Anvisa, o hexano pode ser utilizado no processamento e posteriormente é retirado.
A legislação estabelece parâmetros para eventuais resíduos das substâncias utilizadas durante a fabricação, com limites considerados seguros após avaliação técnica.
Substâncias do processo não aparecem na lista de ingredientes
A Anvisa esclarece que substâncias utilizadas exclusivamente durante determinadas etapas da produção não integram necessariamente a receita final do alimento. Por isso, o hexano não aparece na relação de ingredientes dos biscoitos.
A fabricação de biscoitos também não exige registro individual prévio de cada produto na Anvisa. As empresas, entretanto, precisam comunicar o início da fabricação ou da importação aos órgãos de vigilância sanitária.
Isso não significa ausência de fiscalização. Segundo a agência, as empresas são acompanhadas pelos órgãos responsáveis, que verificam o cumprimento das normas sanitárias e os requisitos estabelecidos para a produção e comercialização dos alimentos.
Fonte: Metrópoles
