Ceilândia em Alerta — Comer vegetais e proteínas antes de alimentos ricos em carboidratos pode ajudar pessoas com diabetes tipo 2 a controlar a elevação da glicose no sangue após as refeições. A estratégia consiste em começar pela salada e pelos legumes, seguir com carnes, peixes ou ovos e deixar alimentos como arroz, batata e massas para o final. A medida pode complementar outros cuidados com a saúde, como a alimentação equilibrada e o acompanhamento médico.
Segundo especialistas ouvidos pelo Metrópoles, a presença de fibras, proteínas e gorduras na primeira parte da refeição pode retardar o esvaziamento do estômago e tornar mais gradual a chegada dos carboidratos ao intestino. Com isso, a absorção da glicose pode ocorrer de maneira mais lenta, reduzindo os picos de açúcar no sangue após a alimentação.
Como organizar a refeição
A nutricionista clínica Thainara Gottardi recomenda uma sequência simples para aplicar a estratégia no dia a dia. A orientação é dividir a refeição em três etapas:
- Primeiro, os vegetais: consumir saladas, folhas e legumes crus ou cozidos, que fornecem fibras importantes para a alimentação.
- Depois, as proteínas: incluir alimentos como carnes, peixes e ovos.
- Por último, os carboidratos: deixar para o final itens como arroz, batata e massas.
Além de contribuir para o controle da glicemia após as refeições, a combinação de fibras e proteínas pode aumentar a sensação de saciedade. Isso pode ajudar a controlar a fome e diminuir a vontade de consumir doces logo após comer.
Estratégia não substitui tratamento médico
Apesar dos possíveis benefícios, a ordem dos alimentos não deve ser considerada uma solução isolada para o diabetes. As pesquisas disponíveis ainda apresentam limitações, e a estratégia não comprova, por si só, a prevenção de complicações de longo prazo nem permite reduzir medicamentos ou insulina sem avaliação profissional.
Pessoas que utilizam insulina nas refeições precisam ter atenção especial. A mudança na velocidade de absorção dos alimentos pode exigir ajustes individualizados na contagem de carboidratos e no horário de aplicação, sempre com orientação da equipe de saúde, para reduzir o risco de hipoglicemia.
Pacientes com gastroparesia, refluxo grave ou doenças inflamatórias intestinais também podem precisar de recomendações específicas sobre a composição e a sequência das refeições.
Alimentação equilibrada continua sendo fundamental
Os especialistas ressaltam que a estratégia deve ser utilizada como complemento de um estilo de vida saudável. A escolha de alimentos pouco processados, o controle das porções, a prática regular de atividade física e o acompanhamento médico continuam sendo fundamentais para o controle do diabetes.
A quantidade total de carboidratos consumida ao longo do dia também precisa ser considerada. Por isso, a melhor organização das refeições depende das necessidades de cada pessoa e deve ser discutida com profissionais de saúde.
Fonte: Metrópoles
